Des de fa temps Café Saula és el proveïdor oficial de cafè en les més de cent botigues-restaurant que té la cadena Nostrum per tot el paÃs. Una d’aquestes franquÃcies està situada al carrer Bruc número 60, a Barcelona. La seva principal caracterÃstica, igual que a les altres botigues-restaurant de la cadena, és la qualitat dels seus productes, que són 100%…
Les vacances d’estiu ja han acabat i una altra vegada tornem a la rutina dià ria. És normal que aquest canvi d’hà bits tan brusc produeixi en molta gent l’anomenada depressió post-vacances. Per sort, coneixem un secret que potser us pugui ajudar a sobreviure aquests moments: la cafeïna té components antidepressius. Això es deu al fet que la cafeïna influeix…
En ple estiu a qui no li ve de gust combinar el millor del sabor del cafè amb el plaer refrescant d’un bon gelat. Per aquest motiu, avui us ensenyem una recepta casolana molt fà cil de cafè de gelat que podeu fer a casa sense necessitat de mà quina. Per començar, necessitareu: 2 cullerades de Café Saula mòlt…
En un pas més cap a l’excel·lència del nostre cafè, des de fa unes setmanes a Café Saula comptem amb un nou sistema de desgasificació d’última tecnologia. Es tracta d’un procés de desgasificat ultra rà pid amb gas inert que protegeix encara més les aromes del cafè recentment mòlt i prevé el seu envelliment prematur durant el procés de molgut. El…
El fin de semana pasado tuvimos la oportunidad de asistir al World Barista Championship, que se dio a cabo en la World of Coffee 2018, la feria dedicada al café más importante de Europa. En esta ocasión el evento se celebró en Amsterdam y allà participó Davide Cavaglieri, el campeón barista italiano, que hizo su performance con nuestra…
En un paso mas hacia la búsqueda de la excelencia, en Café Saula hemos empezado a utilizar una nueva herramienta en nuestras catas de laboratorio. Se trata de una tapa de metacrilato que sirve para tapar la Taza Sommelier mientras se hace la degustación del café. El material ha sido escogido especialmente porque no desprende…
Al barri Gòtic de Barcelona es troba la Bodega Vasconia, un lloc mÃtic que ja compta amb més de 112 anys d’història. Tot va començar el 1905, quan Don Alluitz Velasco va marxar del seu Bizkaia natal a causa de la inestabilitat de la conca minera i de les nombroses vagues que hi havia en aquella època. Va ser…
La crema del cafè és la capa de fines bombolles que apareix a la superfÃcie d’un cafè espresso. Està formada per una emulsió d’aigua, aire, greix i matèries coloidals que conté el cafè. La seva presència i el seu aspecte orienten a la persona que pren l’espresso sobre la qualitat de la beguda que li han servit. El color…
Des de Café Saula estem molt orgullosos d’anunciar que aquest 16 de maig hem rebut el Premi a l’Excel·lència en el Servei, lliurat per Port Aventura World Parks & Resort. “Un premi a la capacitat de resposta davant un problema, l’orientació als clients i la implicació de tots els membres de l’equip en l’elaboració d’un producte de qualitat, acompanyat d’un servei…