Una nova tradició ha passat a engrossir la llista del Patrimoni Intangible de la Humanitat de la UNESCO: el ritual de preparar, servir i beure cafè als països àrabs. A les societats dels Emirats Àrabs o l’Aràbia Saudita servir el cafè és molt més que oferir una beguda, sinó mes aviat una genuïna mostra d’hospitalitat…
I sembla que de moment l’experiment funciona! Tot va començar quan Lluís i Joan Saula propietaris de Café Saula, van visitar el desembre passat les regions de Sidamo, Kaffa, Yirgacheffe i Jimma-Limu a Etiòpia. Va ser en una de les visites dels cafetals de Kaffa quan se’ls va ocórrer agafar algunes llavors de café, que…
Especialitzats en peixos, arrossos i mariscs, Cheche Restaurant, situat al Passeig Marítim de Castelldefels (Barcelona), és una de les millors opcions gastronòmiques de la zona. Obert el 2014, el seu propietari Ángel Moya Olave, més conegut com Cheche, forma part de l’empresa familiar Olave, que compta amb diversos restaurants. Decorat amb estil mediterrani, un dels…
La varietat Premium Original 100% Aràbica de Café Saula, cafè oficial de la Fira de Barcelona des de fa més de deu anys, ha estat present una vegada més en l’onzena edició del Mobile World Congress. Entre el 22 i el 25 de febrer la fira ha comptat amb més de 1.200 empreses expositores vingudes…
Sembla que la cafeïna també fa el seu efecte en el comportament de les abelles. Segons un estudi publicat a la revista Science, la cafeïna ajuda a les abelles a recordar millor on estan les flors. Per fer la recerca es va subministrar a diferents abelles nèctar que contenia cafeïna amb les mateixes dosis que…
Després de mesos d’experiments, un local d’Atlanta (Estats Units) anomenat Taproom Coffee & Beer ha creat el Beerspresso, una mescla de cafè gelat japonès i nitrogen infusionat amb llúpols secs. El resultat és una beguda no alcohòlica amb un sabor més aromàtic i que conserva moltes de les notes bàsiques del cafè i de la…
Si ets dels qui no s’imaginen una vida sense cafè, però tens certes dificultats a l’hora d’agafar el son, aquest post és per a tu. I és que, encara que el cafè tingui infinits beneficis per a la nostra salut, també pot repercutir en el nostre somni nocturn. I com a ningú li agrada passar-se…
Existeix un lloc al món habitat per petits pastors i recol·lectors on poques coses han canviat al llarg dels segles. Concretament des d’aquell llunyà S.VIII, quan, segons la llegenda, un petit pastor anomenat Kaldi va observar com les seves cabres saltaven molt excitades després d’haver ingerit les fruites d’un arbust. Això va ocórrer a les…
El passat 26 de novembre la barista de Café Saula Noemi Paoli va fer formació als nois de l’Espai Mescladís, situat al Born de Barcelona. Durant la sessió, Paoli els va mostrar els cinc fonaments d’un Espresso, el Capuccino i algunes nocions de latte arte. L’Espai Mescladís no és tan sols una cafeteria. Es tracta…