A pocas semanas de la celebración del V Campeonato Barista de Barcelona, organizado por el Fórum Cultural del Café, en Café Saula ya estamos seleccionando las mejores variedades cafeteras para participar. Para empezar, nos hemos reunido con Albert Gómez, ganador del I Concurso El Sommelier del Café, que celebramos el pasado mes de junio en…
El Bourbon es considerado como la variedad botánica de la especie de café Arábica Linné, que procede directamente de la que se descubrió en Etiopía y luego se cultivó en el Yemen. La historia dice que en el S.XVII el Sultán del Yemen obsequió al Rey de Francia Luis XIV con unas plantas de café…
Según Feliu Pont, un industrial torrefactor, sí es posible. Y para demostrarlo, ha creado Cenipont, un remedio natural elaborado a partir de cenizas de café arábica. Todo empezó cuando este veterano del café, cansado de sufrir psoriasis y que ningún remedio solucionara el problema de forma permanente, empezó a experimentar con su propia piel. Tras…
La historia del café nos ha dejado un gran número de historias y curiosidades que no hacen sino enriquecer todavía más su leyenda. Des de Café Saula os explicamos algunas: 1. En Europa el café era conocido como “vino árabe” Es posible que no sepas que cuando el café llegó por primera vez en Europa,…
Buscas un buen restaurante donde ver una de las mejores vistas de Barcelona? El restaurante Marea Alta, del chef Enrique Valentí, ofrece desde el pasado mes de agosto una experiencia culinaria única en los pisos superiores del Edificio Colón, situado al final de La Rambla de Barcelona. El restaurante, ambientado cómo si fuera un barco…
Desde hace pocos meses ha abierto un nuevo restaurante en Barcelona que apunta maneras. Hablamos de El Provisional, un espacio donde la calidad por la materia primera, el Km0 y la pasión por la buena cocina se respira por todas partes. Su chef es el joven Sergi Marqués, un apasionado de la cocina que un…
Aquí os dejamos un resumen de cómo fue el I Concurso ‘El Sommelier del Café’, organizado por Café Saula y donde participaron los alumnos de la ESHOB. ¡Un placer y hasta el año que viene!
Desde este mes de junio la localidad de Sitges, a pocos kilómetros de Barcelona, cuenta con un nuevo concepto de churrería. Se trata de Churrister’s, un espacio diferente y original donde se pueden encontrar todo tipo de churros, desde los más clásicos hasta los más originales, además de ofrecer snacks para llevar, como las clásicas…
A partir de ahora todos los locales de hostelería que ofrecen nuestro café Premium Descafeinado contarán con la nueva lata de un kilo de capacidad, a diferencia de los dos kilos que era hasta ahora. Con este nuevo formato, los clientes seguirán disfrutando, todavía más, de la selección de cafés arábica escogidos entre las plantaciones…