Estos últimos días desde Café Saula nos hemos sumado a la campaña de solidaridad promovida por el Gremio de Torrefactores de Catalunya, del cual Lluís Saula es presidente, para hacer llegar un café de agradecimiento a todas aquellas personas que están velando por nuestra salud durante la crisis del coronavirus. De este modo, hemos enviado más de 4.000 cápsulas de…
Estas semanas en las que nos vemos obligados a permanecer en casa pueden ser muy difíciles si no establecemos unas buenas pautas y rutinas. Hacer ejercicio y mantener activa nuestra mente son dos requisitos indispensables para hacer un buen confinamiento en casa debido al coronavirus. Para complementar estas rutinas, una de las bebidas que se…
Desde Café Saula queremos dar un mensaje de apoyo y agradecimiento a todos los que estos días estáis luchando para proteger nuestra salud y seguridad, así como a todos los que estáis en casa velando por el bien colectivo. Nosotros seguiremos trabajando (empleando altas medidas de seguridad) para poder ofreceros en vuestros hogares el mejor café, una bebida…
El método de tueste llamado torrefacto consiste en tostar los granos de café con azúcar. Normalmente para este proceso se utiliza la variedad de café robusta, que tiene inferior calidad que el arábica. Durante el tueste, el azúcar se derrite y va caramelizándose hasta quemarse, envolviendo el grano de café. Esto genera una capa protectora…
Como en muchas otras historias donde los sentimientos y las emociones son la fuerza de un inicio, esta historia empieza por un nombre: Estefanía. Fue una niña muy especial que nació con una rara enfermedad, única en el mundo. Antonio Sandoval, buen amigo de la familia, llevaba un tiempo desarrollando un proyecto empresarial, y tras…
Europa tiene el mercado de café más grande del mundo, según el Centro para la Promoción de las Importaciones de Países en Desarrollo (CBI), con el 33% del consumo mundial y 3 millones de toneladas en 2018. Esta pasión europea por el café ha impulsado a Selecta a investigar y crear el Índice Europeo del…
La Taza Sommelier, diseñada por Lluís Saula, director de Café Saula, ofrece una nueva manera, única hasta el momento, de saborear un café gracias a su cámara de aroma, que permite oxigenar, extraer y potenciar todos los aromas del café, desde los más delicados y ocultos hasta los menos volátiles. ¿Quieres saber más? Puedes descubrir todos sus secretos en este enlace o a adquirir…
En Europa el café ya elaborado y preparado para ser consumido fue introducido por los comerciantes venecianos en el 1615, es decir, bastante antes de que la planta fuera importada por los holandeses. Así pues, la primera ciudad europea que comercializó el café fue Venecia. También en esta ciudad, en 1625, se abrió el primer…
Pese a que la composición química de un grano de café verde varía según su variedad botánica de origen, su modo de obtención, las condiciones climáticas en las que se haya desarrollado, su grado de maduración o el proceso tecnológico utilizado, sí que se puede afirmar que, a modo de referencia, está formado por más…