El pasado 26 de noviembre la barista de Café Saula Noemi Paoli hizo formación a los chicos del Espai Mescladis, situado en el Born de Barcelona. Durante la sesión, Paoli les mostró los cinco fundamentos de un Espresso, el Capuccino y algunas nociones de latte arte. El Espai Mescladís no es tan solo una cafetería….
Cuando en el 2001 Jordi Gabarrell decidió abrir el primer restaurante Cullera de Boix, en la Ronda Sant Pere de Barcelona, tenía claro que quería hacer un restaurante cafetería que siguiera la tradición de las antiguas ‘casas de comer’ catalanas. Aquellas fondas que abrían de 7 de la mañana a 12 de la noche y…
El pasado 12 de noviembre tuvimos el placer de recibir en Café Saula al maestro sommelier Juan Muñoz, a quién enseñamos nuestras instalaciones e hicimos una cata a la brasilera. Durante el encuentro también le ofrecimos probar nuestro Kopi Luwak, variedad de café con la que quedó fascinado por su complejidad aromática. Juan Muñoz es…
El pasado 4 y 5 de noviembre nuestra barista Noemí Paoli tuvo el placer de hacer un curso de formación a los alumnos de primer curso de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB). En esta ocasión el temario de la formación giró alrededor de los cinco fundamentos de un Espresso; un recorrido que…
En una de las zonas más exclusivas de Barcelona, justo al lado de Francesc Macià, existe un pequeño local que, aunque modesto, ha sido y es lugar de encuentro de numerosos personajes públicos de renombre. Aunque sus propietarios, Marisa Santoll y Ventura Antillach, no quieren desvelar sus nombres, sí que explican como, en el año…
El pasado 23 de octubre tuvimos el placer de recibir en nuestras instalaciones a los alumnos del PFI de restauración de la Escuela Pía de Igualada. En la primera parte de la visita, los alumnos pudieron ser testimonios de todo el proceso de selección y tueste del café que nos caracteriza. Seguidamente, les mostramos nuestra…
Hoy tenemos una gran noticia para daros. Y es que a partir de este mes ya se pueden encontrar los productos de Café Saula en los supermercados de alimentación ecológica Veritas. Concretamente se pueden adquirir las latas Premium Ecológico molido de 250grs y el Premium Ecológico en grano de 500 grs. Además, Café Saula también…
Algunos pensarán que el platito que acompaña el café sirve para sostener la taza sin quemarse, otros dirán que es perfecto para dejar la cucharilla sin manchar la mesa y otros que es meramente decorativo. Lo cierto es que ninguna de estas respuestas es la más válida. Y es que parece que todo se remonta…
En la calle Bruc 139, justo en la esquina con Diagonal y frente a las espléndidas vistas a la Casa de les Punxes de Barcelona, se encuentra uno de aquellos locales donde todo el mundo conoce tu nombre. Hablamos de La Repanocha, una cafetería restaurante abierta hace 44 años por los hermanos Oliver Gimeno. Actualmente…