Quan arriba la calor, el més habitual és pensar en begudes fredes. Granissats, cafès amb gel o begudes refrescants passen a formar part del dia a dia. Tot i això, en molts països amb temperatures molt altes existeix un costum que ens continua sorprenent: prendre cafè o té ben calent fins i tot en ple estiu. I encara que pugui semblar contradictori, té bastant sentit.

En llocs com el Marroc, Turquia o alguns països d’Orient Mitjà, les begudes calentes formen part de la rutina diària durant tot l’any. El mateix passa en moltes zones d’Àsia o Amèrica Llatina, on el cafè continua consumint-se calent fins i tot en els mesos més calorosos.

Regular la temperatura

L’explicació té a veure amb la forma en què el nostre cos regula la temperatura. Quan prenem una beguda calenta, l’organisme reacciona augmentant la sudoració. I precisament aquest procés ajuda a refrescar el cos de manera natural quan la suor s’evapora.

Evidentment, també influeix l’hàbit i la cultura. Per a moltes persones, el cafè és molt més que una beguda refrescant o energètica. És una pausa, un costum i un moment de desconnexió que no canvia amb la temperatura exterior.

Per això, fins i tot a l’estiu, continua havent-hi qui no renuncia al seu espresso calent de cada matí. Perquè al final, la manera de gaudir del cafè canvia segons cada persona i cada moment de l’any. Hi ha dies per a un cafè amb gel i altres per a continuar gaudint-lo calent, fins i tot quan fora estreny la calor.

A Café Saula sabem que, quan el cafè forma part de la rutina, la temperatura exterior passa a un segon pla.