Aquest dijous 8 de juny s’ha tornat a celebrar a les instal·lacions de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) la gran final del VI Concurs ‘El Sommelier del Cafè’, organitzat per Cafè Saula. Allí han participat els finalistes, tots ells alumnes de l’escola, que ja havien demostrat un gran nivell en la semifinal. Durant la prova final, els candidats han hagut…
Des de fa anys, una de les funcions dels baristes de Cafè Saula és la de fer cursos i formacions a estudiants d’hostaleria. Sense anar més lluny, durant les últimes setmanes han passat per les nostres instal·lacions els alumnes de l’Escola de Barmans de l’Hospitalet del Llobregat. El passat 16 de maig aquests estudiants van visitar Cafè Saula, on se’ls van explicar…
Igual que succeeix amb el cafè, el te és un producte que es produeix en zones molt concretes del món, sobretot en els llunyans països d’Àsia i Sud-amèrica. A més, igual que passa amb els grans d’aràbica i robusta, les fulles del te també són una de les matèries primeres amb més mobilitat arreu del…
Sabies que beure cafè s’associa a un menor risc de desenvolupar malalties hepàtiques? Almenys aquest és un dels resultats d’un estudi realitzat per les universitats de Southampton (Anglaterra) i Edimburg (Escòcia). Els beneficis es perceben, segons l’estudi, tant en el cafè amb cafeïna com amb el descafeïnat, així com amb el cafè molt i l’instantani. Això sí,…
No és el mateix la manera com percebem les begudes i els aliments quan som petits que quan som adults. A mesura que anem fent anys, tots els nostres sentits, inclòs el del gust, van canviant i definint les nostres preferències. No és només una qüestió genètica, sinó que també és una educació que li fem al…
Per a començar, una cafetera superautomàtica, com el seu nom indica, és la que fa el cafè de manera automàtica. És a dir, en una mateixa màquina es mol el gra, es prepara el cafè i, segons cada model, s’ajusten un gran nombre de paràmetres i programes on es controla la temperatura, la quantitat o la textura…
Beure cafè té nombrosos beneficis per a la salut, i ho acaba de tornar a demostrar un nou estudi publicat a la revista Nutrients, on s’assegura que les persones que beuen dues o tres tasses de cafè al dia tenen una pressió arterial més baixa que les que només beuen una tassa o cap. Això…
Són moltes les persones que ens pregunten moltes vegades què poden fer per a reutilitzar les restes del cafè molt. Sens dubte, és una llàstima tirar aquestes restes, perquè poden utilitzar-se per a moltes coses. Una de les reutilitzacions més interessants és la de fer compost orgànic amb el cafè mólt, ja sigui per a…
Acompanyar el cafè amb una mica de xocolata negra és un dels plaers més compartits pels amants del cafè. Els dos ingredients aporten molta energia perquè contenen cafeïna. Però, quanta cafeïna es troba realment en la xocolata? La realitat és que el contingut de cafeïna que hi ha en la xocolata amarga és bastant limitat,…