Una vez más, la Taza Sommelier de Café Saula ha estado presente en una de las grandes ferias cafeteras del mundo. En esta ocasión, ha sido en el Café Show Seoul 2018, la feria de café más importante de Asia, que se ha celebrado del 9 al 11 de noviembre en Seoul, Korea. La firma…
¿Sabes en qué consisten las catas a ciegas? En Café Saula utilizamos este sistema para hacer catas de café espresso y catas de café a la brasileña. La cata a ciegas consiste en realizar el análisis de diferentes tipos de café sin saber qué tipos de café estas catando. Para enmascarar aún más el origen del café,…
En un paso más hacia la excelencia de nuestro café, desde hace unas semanas en Café Saula contamos con un nuevo sistema de desgasificación de última tecnología. Se trata de un proceso de desgasificado ultra rápido con gas inerte que protege aun más los aromas del café recién molido y previene su envejecimiento prematuro durante…
En un paso mas hacia la búsqueda de la excelencia, en Café Saula hemos empezado a utilizar una nueva herramienta en nuestras catas de laboratorio. Se trata de una tapa de metacrilato que sirve para tapar la Taza Sommelier mientras se hace la degustación del café. El material ha sido escogido especialmente porque no desprende…
Este 5 de junio se ha celebrado en las instalaciones de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) la gran final del II Concurso El Sommelier del Café, organizado por Café Saula. Allí han participado los seis finalistas, todos ellos alumnos de la escuela, que ya habían demostrado un alto nivel en la semifinal. Tras una intensa mañana de competición, finalmente…
Desde Café Saula estamos muy orgullosos de anunciar que este 16 de mayo hemos recibido el Premio a la Excelencia en el Servicio, entregado por Port Aventura World Parks & Resort. “Un premio a la capacidad de respuesta ante un problema, la orientación a los clientes y la implicación de todos los miembros del equipo…
El pasado 24 de abril se celebró en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Barcelona (ESHOB) la semifinal de ‘El sommelier del café’, un concurso creado por Café Saula y que pretende difundir la cultura del café a través de la formación continua. Igual que en la primera edición, en la semifinal se pidió que cada participante…
Desde Café Saula estamos muy contentos de anunciaros que nuestra Taza Sommelier ha sido seleccionada para pasar a la segunda fase de los Premios Delta ADI-FAD 2018. De este modo, de los 180 candidatos, pasamos a formar parte de los 88 semifinalistas, obteniendo la denominación “Selección Delta”. Una selección que ha sido hecha por un Comité de Expertos formado…
Estos días en Café Saula estamos presentes en Alimentaria 2018, el gran Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas. Allí estamos aprovechando para dar a conocer nuestras dos últimas grandes novedades. Se trata del Ice Coffee Espresso y Ice Coffee Cappuccino Bio, dos bebidas frías para llevar que harán las delicias de los verdaderos coffee…