Una vegada més, la Tassa Sommelier de Café Saula ha estat present en una de les grans fires cafeteres del món. En aquesta ocasió, ha estat en el Cafe Show Seoul 2018, la fira de cafè més important d’Àsia, que s’ha celebrat del 9 a l’11 de novembre a Seoul, Korea. La firma Rancilio, que des de fa temps ha apostat per la nostra Tassa Sommelier per…
Saps en què consisteixen les cates a cegues? A Café Saula utilitzem aquest sistema per fer tastos de cafè espresso i tastos de cafè a la brasilera. La cata a cegues consisteix a realitzar l’anàlisi de diferents tipus de cafè sense saber quin tipus de cafè estàs catant. Per emmascarar encara més l’origen del cafè, que ens podria ser…
En un pas més cap a l’excel·lència del nostre cafè, des de fa unes setmanes a Café Saula comptem amb un nou sistema de desgasificació d’última tecnologia. Es tracta d’un procés de desgasificat ultra ràpid amb gas inert que protegeix encara més les aromes del cafè recentment mòlt i prevé el seu envelliment prematur durant el procés de molgut. El…
En un paso mas hacia la búsqueda de la excelencia, en Café Saula hemos empezado a utilizar una nueva herramienta en nuestras catas de laboratorio. Se trata de una tapa de metacrilato que sirve para tapar la Taza Sommelier mientras se hace la degustación del café. El material ha sido escogido especialmente porque no desprende…
Aquest 5 de juny s’ha celebrat a les instal·lacions de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) la gran final del II Concurs ‘El Sommelier del Cafè’, organitzat per Café Saula. Allà han participat els sis finalistes, tots ells alumnes de l’escola, que ja havien demostrat un alt nivell a la semifinal. Després d’un intens matí de competició, finalment les tres…
Des de Café Saula estem molt orgullosos d’anunciar que aquest 16 de maig hem rebut el Premi a l’Excel·lència en el Servei, lliurat per Port Aventura World Parks & Resort. “Un premi a la capacitat de resposta davant un problema, l’orientació als clients i la implicació de tots els membres de l’equip en l’elaboració d’un producte de qualitat, acompanyat d’un servei…
El passat 24 d’abril es va celebrar a les instal·lacions de l’Escola d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) la semifinal de ‘El sommelier del cafè’, un concurs creat per Café Saula i que pretén difondre la cultura del cafè a través de la formació contínua. Igual que en la primera edició, a la semifinal es va demanar que cada participant preparés tres espressos, tres cappuccinos…
Desde Café Saula estamos muy contentos de anunciaros que nuestra Taza Sommelier ha sido seleccionada para pasar a la segunda fase de los Premios Delta ADI-FAD 2018. De este modo, de los 180 candidatos, pasamos a formar parte de los 88 semifinalistas, obteniendo la denominación “Selección Delta”. Una selección que ha sido hecha por un Comité de Expertos formado…
Aquests dies a Café Saula estem presents a la fira Alimentaria 2018, el gran Saló Internacional de l’Alimentació i Begudes. Allà estem aprofitant per donar a conèixer les nostres dues últimes grans novetats. Es tracta de les Ice Coffee Espresso i Ice Coffee Cappuccino Bio, dues begudes fredes per endur que faran les delícies dels veritables coffee lovers. Així són les nostres…