Aquesta setmana estem molt orgullosos d’anunciar que Joan Saula, director de fàbrica i laboratori de Café Saula, ha obtingut en la seva primera convocatòria el títol oficial Q Arabica Grader, atorgat pel nord-americà Coffee Quality Institute. Un títol que, tot i que implica una preparació molt exigent, la ràpida superació de les seves 19 proves no fan sinó avalar l’alt…
Un gran públic va presenciar el passat 5 d’octubre el V Campionat Barista de Barcelona. Allà hi va participar en nom de Café Saula Albert Gómez, guanyador del I Concurs El Sommelier del Cafè, que vam celebrar el passat mes de juny a les nostres instal·lacions. Per ser la primera vegada que Gómez participava en un campionat d’aquesta categoria, la…
Un nou local està revolucionant el model tradicional de cafeteria als Estats Units. Es tracta del Cafe X, la primera cafeteria del món on els seus baristes són robots, en comptes de persones de carn i os. Situat a San Francisco, aquest local compta amb un braç robòtic industrial fabricat per Mitsubishi capaç de manejar…
Poques setmanes abans de la celebració del V Campionat Barista de Barcelona, organitzat pel Fòrum Cultural del Café, a Café Saula ja estem seleccionant les millors varietats cafeteres per participar. Per començar, ens hem reunit amb Albert Gómez, guanyador del I Concurs El Sommelier del Café, que vam celebrar el passat mes de juny a les nostres instal·lacions. Amb ell, que serà l’encarregat de…
Segons Feliu Pont, un industrial torrefactor, sí és possible. I per demostrar-ho, ha creat Cenipont, un remei natural elaborat a partir de cendres de cafè aràbica. Tot va començar quan aquest veterà del cafè, cansat de patir psoriasis i que cap remei solucionés el problema de forma permanent, va començar a experimentar amb la seva…
Busques un bon restaurant on veure una de les millors vistes de Barcelona? El restaurant Marea Alta, del xef Enrique Valentí, ofereix des del passat mes d’agost una experiència culinària única en els pisos superiors de l’Edifici Colón, situat al final de La Rambla de Barcelona. El restaurant, ambientat com si fos un vaixell pesquer…
Des de fa pocs mesos ha obert un nou restaurant a Barcelona que apunta maneres. Parlem d’El Provisional, un espai on la qualitat per la matèria prima, el Km0 i la passió per la bona cuina es respira per totes bandes. El seu xef és el jove Sergi Marqués, un apassionat de la cuina que…
Des d’aquest mes de juny la localitat de Sitges, a pocs quilòmetres de Barcelona, compta amb un nou concepte de xurreria. Es tracta de Churrister’s, un espai diferent i original on es poden trobar tota mena de xurros, des dels més clàssics fins als més originals, a banda d’oferir snacks per a endur, com les…
Des de fa uns dies el nou Carrefour del carrer Orense de Madrid compta amb una novetat única: un moble dispensador de Café Saula. Aquest original i elegant dispensador de cafè s’ha convertit en un dels punts estrella de venda de cafè del supermercat. El consumidor pot triar endur-se a casa les varietats Premium Original,…