Un any més, Café Saula aposta per oferir nous productes adaptats a les necessitats del mercat i sempre oferint la màxima qualitat. En aquest cas, la gran novetat són tres varietats de càpsules d’alumini reciclable: Original, Organic i Organic Descafeïnat. Totes elles amb cafè mòlt que conserva tota la seva aroma i sabor gràcies al seu especial torrat lent i…
Una vegada més, la Tassa Sommelier de Café Saula ha estat present en una de les grans fires cafeteres del món. En aquesta ocasió, ha estat en el Cafe Show Seoul 2018, la fira de cafè més important d’Àsia, que s’ha celebrat del 9 a l’11 de novembre a Seoul, Korea. La firma Rancilio, que des de fa temps ha apostat per la nostra Tassa Sommelier per…
Aquest 5 de juny s’ha celebrat a les instal·lacions de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) la gran final del II Concurs ‘El Sommelier del Cafè’, organitzat per Café Saula. Allà han participat els sis finalistes, tots ells alumnes de l’escola, que ja havien demostrat un alt nivell a la semifinal. Després d’un intens matí de competició, finalment les tres…
Segons dades de la Federació Espanyola del Cafè, el 61% del consum de cafè al nostre país està sempre acompanyat amb llet, ja sigui en forma de tallat o de cafè amb llet. Per aquest motiu, és fonamental servir als clients una llet tractada i emulsionada de forma correcta. En aquesta ocasió veurem quina és…
Fer un bon cafè espresso és un art a l’abast de tots, però que no molts treballadors del món de l’hostaleria saben seguir a la perfecció. Per aquest motiu Noemi Paoli, barista i formadora de Café Saula, ens explica en què consisteixen aquests 6 passos bàsics per servir un espresso en excel·lents condicions. 1- Dosatge: En aquest primer pas cal tenir en…
Després del gran èxit de la primera edició, a Café Saula ja hem iniciat el procés de selecció dels participants del II Concurs ‘El Sommelier del Cafè’. La setmana passada es va fer el primer test a 42 alumnes de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) i d’ells 22 han passat a la semifinal. Per preparar-se, els dies 10…
Entrevista a Marcel Porcar, cap de vendes de Café Saula. Després de més de quinze anys treballant a Café Saula, Marcel Porcar es declara un autèntic saulero. Considera que és una empresa que l’ha deixat créixer i on al llarg dels anys ha escalat posicions, des d’una feina inicial d’autovenda, passant per promotor, comercial i…
Què s’amaga darrere del cafè Premium de Café Saula? Avui us desvetllem els set secrets principals que fan que aquest cafè aràbica 100% tingui un resultat aromàtic, de sabor intens, amb cos i lleugera acidesa. 1. Conté una selecció única dels aràbiques millor classificats La compra del cafè verd per produir el Premium Saula es realitza sobre la base de la selecció dels cafès aràbiques amb…
Durant el passat mes d’abril Lluís Saula, director general de Café Saula, va tenir l’oportunitat de visitar els exclusius cafetals que es troben en una de les zones més salvatges del nord del Nepal. Al llarg de la vall de Buri Gandaki, als peus del Manaslu, la vuitena muntanya més alta del món i que…