¿Qué es un barista?

Barista Café Saula

Muchas veces hablamos en este blog del trabajo de los baristas, pero nunca nos hemos parado a explicar en qué consiste exactamente este oficio. El barista es un profesional especializado en la elaboración de la bebida del café y, ante todo, un camarero. Es decir, un profesional de la hostelería, desde la barra, donde elabora…

En qué consiste el café de Sifón

Café de Sifón - Café Saula

Hoy os hablaremos del café de sifón, o también conocido como de vacío, una modalidad que fue inventada por Loeff of Berlin en 1830 pero que no se popularizó hasta que entró en escena Mme. Vassieux, una ama de casa francesa que diseñó y patentó de forma comercial su uso en 1840. Este tipo de…

Formación en métodos de elaboración de café de filtro

Café Saula

Esta semana nuestra barista Diana Bardanca ha realizado un curso de formación al equipo de Tradizionalia, clientes de nuestro café desde hace tres años. Durante el curso, realizado en el Aula de Formación de Café Saula, se han conocido los diferentes métodos de elaboración de café de filtro; como el Sifón, V60, Chemex, Aeropress, Clever,…

Latte Arte en 3D

Cafe saula

A estas alturas la mayoría de vosotros ya sabrá en qué consiste el Latte Arte, es decir, la creación de originales diseños encima del café mediante el vertido de leche emulsionada. Pero esta técnica no podía quedar aquí. El japonés Kazuki Yamamoto ya hace un tiempo que ha empezado a llevar este arte a otro…