T’atreveixes a provar un cúrcuma latte?

bebida-leche-dorada-curcuma-miel-sobre-madera-oscura_114087-457

Aquests dies en què passem tantes hores a casa degut al confinament estan resultant un moment ideal per a provar noves receptes. I com no podia ser d’una altra manera, en el nostre cas són receptes on el cafè és un dels ingredients principals. En aquesta ocasió us proposem una senzilla recepta de cafè molt…

Recepta per a fer un cafè dalgona

d9b7403b-eb59-4251-8778-cea4d542b966

Durant aquests dies de confinament són moltes les persones que s’estan animant a provar delicioses receptes de cuina a casa. Receptes per a fer pa o rebosteria estan a l’ordre del dia. Però si el que es vols és provar noves i delicioses maneres de prendre el cafè, aquí et deixem una recepta fàcil i…

Com fer escuma de llet sense vaporitzador a casa

cappuccino-1247152_1280

Aquests dies de confinament són moltes les receptes que es poden fer a casa on el cafè és el principal protagonista. El problema és que moltes vegades en aquestes receptes un dels passos que es requereixen és el de fer escuma de llet. Normalment en els bars i establiments tenen vaporitzadors especials per a fer…

Beneficis de prendre cafè durant el confinament

IMG_9977 copia

Aquestes setmanes en què ens veiem obligats a romandre a casa poden ser molt difícils si no establim unes bones pautes i rutines. Fer exercici i mantenir activa la nostra ment són dos requisits indispensables per a fer un bon confinament a casa a causa del coronavirus. Per a complementar aquestes rutines, una de les begudes…

Què és el cafè torrefacte?

café torrefacto

El mètode de torrat anomenat torrefacte consisteix a torrar els grans de cafè amb sucre. Normalment per a aquest procés s’utilitza la varietat de cafè robusta, que té inferior qualitat que l’aràbica. Durant el torrat, el sucre es fon i va caramel·litzant-se fins a cremar-se, embolicant el gra de cafè. Això genera una capa protectora…

VÍDEO: Encara no coneixes la Tassa Sommelier?

�AlxTaule 065

La Tassa Sommelier, dissenyada per Lluís Saula, director de Café Saula, ofereix una nova manera, única fins al moment, d’assaborir un cafè gràcies a la seva cambra d’aroma, que permet oxigenar, extreure i potenciar totes les aromes del cafè, des dels més delicats i ocults fins als menys volàtils. Vols saber més? Pots descobrir tots els seus secrets…

De què està compost un gra de cafè?

componentes en un grano de café

Malgrat que la composició química d’un gra de cafè verd varia segons la seva varietat botànica d’origen, la seva forma d’obtenció, les condicions climàtiques en les quals s’hagi desenvolupat, el seu grau de maduració o el procés tecnològic utilitzat, sí que es pot afirmar que, com a referència, està format per més de 900 components….