Diccionario básico del barista

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Como en muchos otros ámbitos, en el mundo del café hay una jerga propia que se debe aprender para poder hablar con propiedad. Por eso hemos hecho un pequeño diccionario básico que puede resultaros de utilidad a la hora de hablar con baristas o auténticos coffee lovers. Aeropress: cafetera monodosis de forma cilíndrica con dos partes separadas…

¿Qué es el Flat White?

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Se habla de él en el mundo barista pero poca gente sabe qué es exactamente. Para empezar, parece que el Flat White apareció en Oceanía en los años 80 y los australianos y neozelandeses llevan más de 30 años disputándose la autoría de este café. La historia es que después de la Segunda Guerra Mundial…

Café Saula llega hasta el Karakorum

Lluís Saula amb els portejadors baltís i el K2 de fons.

En las rutas más remotas y salvajes podemos prescindir de todo, menos de un buen café arábica. Este verano hemos estado haciendo el mítico trekking del Baltoro, en el Karakorum de Pakistán. Os dejamos algunas imágenes de esta gran experiencia en la que hemos visto algunas de las montañas más altas del mundo, como el…