¿Qui diu que el cafè i el formatge no combinen bé? Encara que pugui semblar un contrast molt arriscat, la realitat és que tots dos comparteixen una riquesa aromàtica i una complexitat de sabors que, junts, poden generar matisos molt interessants. L’acidesa o amargor del cafè, juntament amb el greix o salinitat del formatge, creen…
Solem donar per fet que gaudir d’una bona tassa de cafè depèn de l’origen, del torrat o del mètode de preparació. No obstant això, el recipient en el qual el servim pot influir de manera decisiva en com percebem el sabor, l’aroma i la textura del cafè. La forma de la tassa, la seva obertura…
Els mesos d’hivern solen suposar un repte per a moltes persones. Fa fred, hi ha poques hores de llum i l’absència de dies festius després de Nadal poden convertir-se en tot un desafiament per a l’estat d’ànim general. Per sort, prendre una bona tassa de cafè 100% aràbica ens pot ajudar, ja que s’ha demostrat…
Acostuma a passar entre molts consumidors de cafè: se’ls refreda una tassa de cafè perquè hi ha hagut algun imprevist o preparen cafeteres italianes a primera hora del matí i aprofiten per anar reescalfant el cafè que ha quedat dins. En definitiva, en moltes ocasions s’acaben prenent el cafè reescalfat. És recomanable fer-ho? Sens dubte,…
Cold brew, la beguda ideal per a passar la calor a l’estiu Amb l’arribada dels dies més calorosos de l’estiu, el cos necessita begudes energètiques i, sobretot, molt refrescants. Una beguda que combina molt bé aquestes dues necessitats és el Cold Brew. Es tracta d’una deliciosa mescla de cafè i aigua que es va posar de moda als…
Econòmica, fàcil d’utilitzar i molt resistent. La cafetera italiana té una infinitat de qualitats que la converteixen en un utensili indispensable en la majoria de llars. Això sí, per a assaborir un bon cafè, és imprescindible que la cafetera italiana estigui correctament neta. Encara que hi ha una certa disparitat d’opinions a l’hora de netejar…
Des de fa anys, una de les funcions dels baristes de Cafè Saula és la de fer cursos i formacions a estudiants d’hostaleria. Sense anar més lluny, durant les últimes setmanes han passat per les nostres instal·lacions els alumnes de l’Escola de Barmans de l’Hospitalet del Llobregat. El passat 16 de maig aquests estudiants van visitar Cafè Saula, on se’ls van explicar…
No és el mateix la manera com percebem les begudes i els aliments quan som petits que quan som adults. A mesura que anem fent anys, tots els nostres sentits, inclòs el del gust, van canviant i definint les nostres preferències. No és només una qüestió genètica, sinó que també és una educació que li fem al…
Per a començar, una cafetera superautomàtica, com el seu nom indica, és la que fa el cafè de manera automàtica. És a dir, en una mateixa màquina es mol el gra, es prepara el cafè i, segons cada model, s’ajusten un gran nombre de paràmetres i programes on es controla la temperatura, la quantitat o la textura…