Una altra vegada ens trobem a les portes d’un nou any i a Café Saula no podem evitar fer un repàs de tot el que hem viscut durant aquests últims mesos. El 2018 ha estat un gran any per a nosaltres, que ha culminat amb la recent presentació de les nostres noves càpsules de cafè compatibles amb…
Cada año se desechan millones de tazas de café, muchas de las cuales no acaban en los contenedores de reciclaje. Ante esta situación, una campaña de Kickstarter ha financiado el proyecto de una taza que contiene semillas de flores silvestres nativas incrustadas. De esta manera, pueden ser plantadas después de su uso y así ayudar…
D’entre els nombrosos beneficis que té el cafè, ara estudis recents han contribuït a sumar encara més la seva llista de punts positius. Segons una nova recerca feta per l’Institut del Cervell de Krembil de Toronto, Canadà, el cafè pot protegir contra el desenvolupament de la malaltia de l’Alzheimer i la malaltia del Parkinson. Per fer les…
Una vegada més, la Tassa Sommelier de Café Saula ha estat present en una de les grans fires cafeteres del món. En aquesta ocasió, ha estat en el Cafe Show Seoul 2018, la fira de cafè més important d’Àsia, que s’ha celebrat del 9 a l’11 de novembre a Seoul, Korea. La firma Rancilio, que des de fa temps ha apostat per la nostra Tassa Sommelier per…
T’agradaria sumar-te a la tercera onada del cafè? Les cafeteries 3.0 són cafeteries d’especialitat que aposten per cafès d’origen i blends únics per proporcionar una experiència perfecta als autèntics amants del cafè. Si estàs decidit a diferenciar-te de la competència i convertir la teva cafeteria en 3.0, et donem alguns consells que et poden interessar: Aposta pel…
Saps en què consisteixen les cates a cegues? A Café Saula utilitzem aquest sistema per fer tastos de cafè espresso i tastos de cafè a la brasilera. La cata a cegues consisteix a realitzar l’anàlisi de diferents tipus de cafè sense saber quin tipus de cafè estàs catant. Per emmascarar encara més l’origen del cafè, que ens podria ser…
Durant dècades el cafè ha estat una dels begudes més apreciades i necessitades per tot tipus d’artistes, sobretot escriptors. Prova d’això ens queden nombroses cites que autors de renom ens van deixar referint-se a la seva necessitat de prendre cafè per crear. Us deixem algunes d’elles: “Una bona tassa del seu licor negre, ben preparat,…
Com en molts altres àmbits, al món del cafè hi ha un argot propi que s’ha d’aprendre per poder parlar amb propietat. Per això hem fet un petit diccionari bàsic que pot resultar-vos d’utilitat a l’hora de parlar amb baristes o autèntics coffee lovers. Aeropress: cafetera monodosis de forma cilíndrica amb dues parts separades que formen una espècie de xeringa o èmbol….
Se’n parla al món barista però poca gent sap què és exactament. Per començar, sembla que el Flat White va aparèixer a Oceania als anys 80 i els australians i neozelandesos porten més de 30 anys disputant-se l’autoria d’aquest cafè. La història és que després de la Segona Guerra Mundial molts italians van emigrar a les antípodes i allà es…