Existeixen diverses llegendes sobre la descoberta i posterior ús del cafè. Una de les més esteses va ocórrer en el segle VIII de la nostra era i atribueix el descobriment de les propietats de la llavor del cafè a un pastor anomenat Kaldi, que va advertir com les seves cabres s’agitaven després d’haver mastegat les branques del cafeto. Kaldi va explicar-ho…
Colòmbia no només és conegut per ser el bressol del realisme màgic, sinó també per ser un dels principals productors mundials del cafè considerat com ‘mild’ (suau) i aràbica. Al país hi ha dues èpoques en els quals es realitza la recol·lecció de cafè: la principal, que és entre abril i juny, i la secundària, també coneguda…
Moldre el cafè a casa, com es feia en els vells temps, és un petit ritual pel qual estan tornant a apostar molts amants del bon cafè. I és que el cafè fresc i acabat de moldre és el que millor conserva tot la seva aroma i sabor, per això a Café Saula oferim el millor cafè aràbica 100%…
Encara que pugui resultar molt més còmode comprar el cafè mòlt, els amants del bon cafè solen apostar pel cafè en gra a l’hora de comprar el producte. Per què? Per a començar, és la forma més autèntica d’adquirir el cafè, ja que els grans només han passat pel procés de neteja i torrat. D’aquesta…
El conegut com a cafè americà és una de les formes més esteses de gaudir d’aquesta beguda arreu del món. Però, què és exactament el cafè americà? La realitat és que hi ha un debat obert sobre això, amb una gran varietat d’enfocaments i opinions. Per a uns, el cafè americà és el mateix que…
Siguem sincers… a qui no li agrada la xocolata? Són poques les persones que respondran negativament. La xocolata, en totes les seves varietats, desperta passions i és un d’aquests petits plaers del dia a dia a què poca gent vol renunciar. D’efecte gairebé idèntic, el cafè també és un gran plaer diari que sedueix a…
Sou dels que ja estan pensant en les pròximes vacances? Si és així, què us semblaria visitar algun país cafeter? La llista és llarga i els països exòtics i variats. Unes destinacions que, en general, compleixen totes les expectatives dels viatgers més aventurers. Avui us proposem tres països que no deixen indiferent als amants del…
Amb l’auge de les cafeteries i botigues gurmet, cada vegada es parla més del denominat ‘cafè d’origen’. Però, en què consisteix exactament? Per a començar, el cafè d’origen es refereix purament a la matèria primera, als grans de cada varietat de cafè i a tot el que porten darrere. I no només es parla de…
Dels diferents beneficis que s’atribueixen a la ingesta de cafè, hi ha un que pot resultar d’especial interès: sembla que el cafè podria ajudar a aprimar. De fet, són diversos els investigadors que han estudiat en quina mesura el cafè pot contribuir a la pèrdua de pes. D’una banda, un estudi de la Ball University, als Estats…